ひとりごと♪:料理《副菜・おつまみ》♪

2009年06月20日

ネマガリダケ♪

タケノコ狩りも今がピークですかね～ヾ(≧▽≦)ノ♪
我が家も夫が採りに行ってくれたり、
おすそわけをいただいたり…。
ここ１週間ほど・・・・・
天ぷらやタケノコ汁など、
旬のネマガリダケ料理を楽しませてもらっていま～すッ☆(≧▽≦)☆
場所によっても、
味やアクの強さなどけっこう違うからビ～ックリ!!!
山菜類も育つ環境って大切なんですね♪

Posted by ともも at 23:08 | Comments(0) | 料理《副菜・おつまみ》♪

2009年06月15日

チキンのマヨポン炒め～♪

今夜は鶏むね肉料理～♪
マヨポン炒め～ヾ(≧▽≦)ノ!!!
我が家では前からちょくちょく登場する
鶏肉料理なのですが☆☆☆
お安くヘルシーなむね肉でも、
パサパサ感が少なくボリュームも満点(*^^)v★
ウレシイおかず♪♪
お弁当のおかずにもいいですよ～!!(*≧ｍ≦*)!!

　
　今日の付け合せは・・。
　実家で採れたキャベツにもやしを合わせて♪
　味付けはさっぱり塩コショウで～★
　鶏がら＆ショウガを隠し味に少量・・(^_-)-☆
　キャベツともやしに
　片栗粉をまぶしてから炒めると、
　野菜のシャキシャキ感がし～っかり残って、
　おいし～い炒め物に～ヾ(≧▽≦)ノ♪

鶏むね肉には塩コショウ・酒で下味をつけて、
片栗粉をまぶしておいて。
フライパンに油の代わりにマヨネーズをいれ、
鶏肉炒めま～す!!
焼き色をつけて☆
味付け用にマヨネーズとぽん酢を入れて、
蓋をして蒸し焼きにしたら出来上がり～♪

さっぱりさとコクのある味付けで、
ゴハンもススみますぅ～♪o(^o^o)(o^o^)o♪

根曲がり竹のお味噌汁や、
わらび・フキ・ミズナ・青菜はおすそわけしていただいたモノ★
この時期にしか味わうことのできないモノばかり!!!
旬がい～っぱいな贅沢夜ごはん～ヾ(≧▽≦)ノ♪
ごちそうさまでした!!!

Posted by ともも at 22:05 | Comments(0) | 料理《副菜・おつまみ》♪

2009年05月26日

えびマヨ～♪

小ぶりなエビちゃんが冷凍庫にいたのでヾ(≧▽≦)ノ♪
茹でた青菜と一緒に調理～★

下味をつけ片栗粉にまぶし炒めたエビちゃん☆
そこに茹でた青菜を加え☆☆
マヨネーズとケチャップに、
牛乳・レモン果汁・タバスコ・砂糖を適量加えてソースを作ってぇ～☆☆☆

和えるだけ～(#/__)/!!!!!

簡単だけど、
かなり美味しかったです(〃∇〃)☆

このソース、
フライやお肉料理にも合いそうだし(*^^)v
お野菜ダケの炒め物でも、
美味しく仕上がりそう!!!!!
この時期…。
アスパラのソースにしてもきっと美味しいハズ(〃∇〃)★★★

冷めても美味しいから、
お弁当のおかずにもいいカモ～ッ♪

あ・・・。
明日は２人揃って、
お弁当dayだ・・・・・σ(^_^;)...

Posted by ともも at 21:34 | Comments(0) | 料理《副菜・おつまみ》♪

2009年05月21日

初物★コシアブラ～ヾ(≧▽≦)ノ♪

久々に実家に寄ると・・・。
天麩羅揚げてた母☆☆☆

『夕飯まだなら・・。
ウチ…油なくなっちゃったから、
このコシアブラおうちで天麩羅ににしてぇ～♪』

衣がついてるコシアブラ★
おすそわけしてもらいました・・・(*^^)v
山菜採り大好きなご夫婦から、
採れたてコシアブラをいただいたんだそう!!

我が家では初物★のコシアブラ～ヾ(≧▽≦)ノ♪
主人は天麩羅大好きなのですが、
なかなか…揚げ物頻度が少ないともも家・・ヾ(_ _。)…

久々の!!!!! ともも家揚げ物～♪
玉子焼き用の１番ち～っちゃいフライパンで…(#/__)/!!!!!
天麩羅鍋よりも少ない油で済むし、
片付けもらくチン(*≧ｍ≦*)♪♪♪
ちゃんと天麩羅になりましたョ～ヾ(〃^∇^)ノ☆